s/y TROLDAND - om tursejlads, sejlsport & rejser

Ingredienser:
3 små zucchini skåret i 2 stykker og delt på langs
2 æg
2-3 spsk rasp
et par soltørrede tomater i olie (de skal være bløde og lækre i konsistensen)
1  fed presset hvidløg (brug hvidløgspressen)
1 kvivspids chillipasta
salt og pebber
oliven olie

Sådan gør du:
'Udhul' (brug f.eks en teske til at skrape) de flækkede zucchini
Hak zucchinifyldet og de bløde tørrede tomater (brug evt en persillemølle)
Pisk de to æg og tilsæt det hakkede zucchinifyld og tomaterne samt rasp til 'passende' konsistens
Fyld de udhulede zucchini og drys med lidt rasp og'stænk'med lidt olivenolie
Bag i 200° forvarmet ovn til gylden overflade og møre (ikke smattede) zucchini (ca ½ time)

 (se opskriften som pdf, åbner inyt vindue)